Eisen stellt eines von vielen Spurenelemten in unserem Körper dar. Trotz der Tatsache, dass Spurenelemente nur einen geringen Teil am Körpergewicht ausmachen, sind sie essentielle wichtig für einiger unsere Körperfunktionen. Eisen unterstützt die Zellbindung und ist vorallem für die Zellatmung wichtig. Das Spurenelement Eisen ist dementsprechend für unseren lebensnotwendigen Sauerstofftransport im Blut zuständig. Myoglobin, das sogenannte "Muskel-Hämoglobin", bindet ebenfalls